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Universidade Federal do Ceará
Curso de Engenharia de Alimentos

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Apresentação do curso

O ensino em Engenharia de Alimentos no Brasil nasceu da necessidade em estimular o desenvolvimento tecnológico na área de alimentos no país. Inicialmente, algumas Escolas ministravam disciplinas relacionadas à área, mas nenhuma abrangia a tecnologia de todos os alimentos, com aplicação simultânea da ciência e da engenharia no processamento, distribuição e armazenamento dos produtos.

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