Apresentação do curso

O ensino em Engenharia de Alimentos no Brasil nasceu da necessidade em estimular o desenvolvimento tecnológico na área de alimentos no país. Inicialmente, algumas Escolas ministravam disciplinas relacionadas à área, mas nenhuma abrangia a tecnologia de todos os alimentos, com aplicação simultânea da ciência e da engenharia no processamento, distribuição e armazenamento dos produtos.